Vanille-havermout wafeltjes

Deze gezonde ontbijtwafeltjes zorgen voor een sterke start van de dag. Ze zitten bovendien boordevol vezels en vullen zeer goed. Een dikke aanrader als je snel last hebt van een hongergevoel of gewoon zin hebt in wafeltjes uiteraard!

Lees zeker ook nog even de voordelen van havermout bij het ontbijt:

1. Verlaagt de cholesterol

2. Goed voor je hart (en boordevol anti-oxidanten)

3. Zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel

4. Goed voor de concentratie

5. Gewicht verliezen omdat je lang geen hongergevoel hebt

Scrol naar onder voor het receptje...

Recept

Ingrediënten (2 personen)

• 130g havermout

• 3 eieren

• 1 koffielepel bakpoeder

• 1 goede scheut agavesyroop (of honing)

• 1 theelepel vanille aroma

• 20g vanillesuiker

• 100g Griekse yoghurt

• 2 grote eetlepels zelfrijzende bloem

• een klein scheutje zonnebloemolie

• een snuifje zout

• toppings naar keuze (fruit, granola, noten, extra Griekse yoghurt, siroop...)

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten in een keukenrobot en laat het deeg een halfuurtje (of de hele nacht) rusten in de koelkast tot het een dikke pap wordt.

2. Verhit het wafelijzer en vet het in met wat zonnebloemolie.

3. Wanneer het ijzer goed opgewarmd is, leg je er kleine bolletjes deeg op en laat je de wafeltjes goud-bruin bakken.

4. Als laatste stap versier je jouw bord met al je favoriete toppings. Op mijn foto zie je aardbeien, mango, kokosschilfers, agavesyroop en een muntblaadje als afwerking.

Tips

• Bespaar tijd en maak het deeg de avond op voorhand. Zo heb je enkel nog de wafeltjes te bakken 's morgens.

• Je kan eventueel ook de wafeltjes al bakken de avond op voorhand en 's ochtends nog even opwarmen in de oven. Maar uiteraard zijn ze het beste als je ze in de ochtend vers bakt.

Deel jouw heerlijke creaties via de hashtag #cuisinefien of tag @cuisinefien in jouw story's!