Homemade granola

Ontdek hieronder hoe je zelf lekkere en krokante granola maakt. Ideaal als ontbijt met Griekse yoghurt en vers fruit voor een frisse start van de dag!

Recept

Ingrediënten

• 250g havervlokken

• 50g amandelschilfers

• 50g pompoenpitten

• 100g cashewnoten

• 40g macadamianoten

• 50g kokosschilfers

• 1 kleine koffielepel kaneel

• 1 kleine koffielepel speculaaskruiden

• 1 theelepel 5 Chinees kruidenpoeder

• een scheutje agavesiroop

• 4 eetlepels kokosolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Smelt de kokosolie in de microgolf en doe die in een grote kom.

3. Voeg de kruiden (kaneel, speculaas en 5 Chinees kruidenpoeder) en de agavesiroop toe en roer.

4. Doe er vervolgens de havervlokken bij en meng alles goed door mekaar.

5. Verspreid het mengsel op een bakplaat en zet het gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven (180 graden). Roer regelmatig om.

6. Terwijl de havervlokken in de oven staan, hak je de cashewnoten in grove stukken en doe je er ook de amandelschilfers, de pompoenpitten, en de macadamianoten bij. Voeg daar ook een beetje van de kruiden en de agavesiroop aan toe en roer alles goed door mekaar.

7. Voeg het notenmengsel na 15 minuten toe aan de havervlokken in de oven en vergeet niet regelmatig om te roeren.

8. Voeg na 30 minuten de kokosschilfers toe. Nu moet het mengsel nog 5 minuten bakken vooraleer het klaar is.

9. Neem de schaal na 35 minuten uit de oven en laat alles afkoelen. Deze granola is heerlijk als ontbijt met vers fruit en yoghurt. Laat het smaken!

Tips

• Door de verschillende ingrediënten op een apart tijdstip in de oven te steken, zal je een krokantere granola krijgen zonder dat de noten of de kokosschilfers aanbranden. De havervlokken hebben namelijk meer tijd nodig om knapperig te worden. Dat is de sleutel tot een succesvolle granola!

• Knip wat gedroogd fruit in stukjes en meng ze onder de granola voor een lekkere zoete touch! Denk bijvoorbeeld aan medjoul dadels, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen...

• Je kan eigenlijk zelf kiezen welke noten je allemaal in de granola doet. Macadamianoten zijn bijvoorbeeld heel duur, die kan je perfect weglaten. Je kan ook gewoon een notenmix kopen en die gebruiken. Wees creatief en doe er vooral je eigen ding mee!

Deel jouw heerlijke creaties via de hashtag #cuisinefien of tag @cuisinefien in jouw story's!