Chiapudding met mangomousse

Begin het jaar gezond met deze topper van formaat! Maak dit ontbijtje de avond op voorhand en smullen maar in de ochtend. Hieronder vind je het receptje, have fun!

Recept

Ingrediënten (4 personen)

• 75 gram chiazaad

• 300ml amandelmelk

• 4 druppeltjes vanille extract

• 2 scheutjes agave siroop

• 250 gram bevroren mango

• 1 koffielepel limoensap

• vers (rood) fruit (zoals frambozen, aardbeien, blauwe bessen of granaatappel)

Bereiding

1. Doe de chiazaadjes in een kom en doe er vervolgens de amandelmelk, het vanille extract en een scheutje agave siroop bij. Roer goed en zet het mengsel in de frigo. Roer opnieuw na 10 minuten en laat het vervolgens de hele nacht rusten de frigo.

2. Stoof de bevroren mango in een kom op het vuur en doe er 2 eetlepels water en een scheutje agave siroop bij. Mix de mango wanneer die goed mals is en voeg er daarna nog 1 koffielepel limoensap bij.

3. Laat de mangomousse afkoelen en zet die ook een hele nacht in de frigo.

4. Doe 's ochtends wat chiapudding in een glaasje, leg er een laagje mangomousse op en werk af met vers fruit. Ik gebruikte aardbeien, frambozen, blauwe bessen en granaatappel als topping. Laat het smaken!

Tips

• Met dit receptje kan je zelf wat spelen naar gelang je eigen voorkeuren. Zo kan je ook gewone melk, kokosmelk, havermelk, cashewmelk of rijstmelk gebruiken.

Deel jouw heerlijke creaties via de hashtag #cuisinefien of tag @cuisinefien in jouw story's!