Appelstrüdel met speculoosijs

Nog op zoek naar een heerlijk dessert voor Kerst of Oudejaarsavond? Dan raad ik je deze sublieme appelstrüdel aan! Een absolute topper waar je zeker mee zal scoren bij je bubbel!

Recept

Ingrediënten (1 appelstrüdel)

• 4 eetlepels rozijnen

• 4 eetlepels rum

• 5 appelen

• een klontje boter

• 2 lepels kristalsuiker

• een snuifje kaneel

• 1 ronde bladerdeeg

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Week de rozijnen in de rum, schil de appelen en snijd ze in grove stukken.

3. Verhit het klontje boter in een ketel en stoof de appelen op een hoog vuur. Voeg vervolgens de rozijnen en de suiker toe.

4. Laat het mengsel karameliseren en voeg ook nog een snuifje kaneel toe. Zorg dat al het sap weg is zodat de bladerdeeg niet slap wordt.

5. Rol de bladerdeeg uit, laat het midden vrij voor het mengsel en snijd vanaf de binnenkant reepjes naar de buitenkant toe (techniek op mijn Instagram Reels).

6. Verdeel vervolgens de appelen over het midden van het deeg.

7. Vlecht de reepjes van de ene kant naar de andere kant over elkaar zodat het mengsel ingesloten zit (zie Instagram Reels @cuisinefien) en bestrijk de bladerdeeg met een klein beetje water.

8. Bak de appelstrüdel gedurende 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden).

9. Laat de appelstrüdel gedeeltelijk afkoelen en serveer lauw met een bolletje ijs en werk af met poedersuiker. Ideaal dessertje voor tijdens de feestdagen, smakelijk!

Tips

• Blijf zeker bij de appelen wanneer je ze stooft en roer regelmatig om. Ze branden namelijk snel aan... Ik spreek uit ervaring haha :)

• De appelstrüdel is zowel heerlijk met vanille-, speculoos- als kaneelijs!

• Krijg je niet alles meteen op? Geen zorgen! Zet hem de volgende dag nog 4 à 5 minuutjes in een voorverwarmde oven van 180 graden en serveer!

Deel jouw heerlijke creaties via de hashtag #cuisinefien of tag @cuisinefien in jouw story's!